Dlaczego cena oleju roślinnego wzrosła bardziej niż innych artykułów spożywczych?

W dzisiejszych czasach spacer po sklepie spożywczym może być stresującym doświadczeniem, biorąc pod uwagę wysokie ceny wielu produktów spożywczych.

Wśród wielu produktów, które stały się droższe w ciągu ostatniego roku, na czele listy znajduje się olej roślinny. Pomiędzy sierpniem 2021 a sierpniem 2022 trzylitrowy pojemnik oleju roślinnego wzrósł z 8,45 USD do 12,01 USD, co stanowi różnicę 3,56 USD. Najnowsze dane kanadyjskich statystyk handlu detalicznegoz Kompilacji Wiadomości CBC.

Johnny Esposito, właściciel małej sieci spożywczej Esposito w Montrealu, powiedział, że widział dramatyczny wzrost cen ropy, ale kupujący nadal niechętnie dodają ją do swoich koszyków.

„Ludzie narzekają. To jest drogie, ale potrzebujesz tego” – powiedział w wywiadzie. „Ropa to podstawowy produkt. To jak posiadanie samochodu bez benzyny”.

Wzrost cen oleju roślinnego jest najbardziej dramatycznym przykładem ogólnego wzrostu cen żywności. Ogólnie rzecz biorąc, ceny artykułów spożywczych rosły w tempie 11,4 procent we wrześniu w porównaniu z rokiem poprzednim, zgodnie ze środową aktualizacją inflacji kanadyjskiego urzędu statystycznego.

Jest to najszybsze tempo wzrostu rachunków spożywczych od sierpnia 1981 r. Jest to również dziesiąty miesiąc z rzędu, w którym ceny żywności przekroczyły ogólną inflację, która spadła do 6,9 proc. we wrześniu z 7 proc. w sierpniu.

Loblaw Spółki Sp. – największa w kraju sieć spożywcza – znalazła się pod ostrzałem na początku tego tygodnia za przysięgę zamrożenia cen swojej marki domowej, która obejmuje ponad 1500 artykułów spożywczych (w tym olej roślinny), do końca stycznia 2023 r.

Reklama była Krytycy krytykują to Jako ruch public relations pośród rosnącej inflacji.

Oprawa, główny składnik

wiele czynników Doprowadziło to do wzrostu cen żywności. Statystyki Kanady Gwałtowny wzrost cen artykułów spożywczych przypisywał warunkom pogodowym, rosnącym cenom nawozów i gazu ziemnego oraz inwazji Rosji na Ukrainę.

„Widzieliśmy skutki susz na całym świecie, a także konflikt Ukraina-Rosja, ogromny wzrost światowych cen zbóż” – powiedział Simon Somogyi, profesor żywności na Uniwersytecie Guelph.

Somoji powiedział, że olej roślinny – zbiorcze określenie oleju pochodzącego ze składników takich jak palma, słonecznik, soja i rzepak – został mocno uderzony.

Skutki tego wzrostu są szerokie. Olej roślinny jest nie tylko podstawowym produktem w domowych kuchniach i restauracjach, ale jest także głównym składnikiem wielu przetworzonych produktów spożywczych, co również podnosi ceny tych produktów.

Mięso – w tym wołowina, kurczak i wieprzowina – poszybowało w górę.

„Produkcja i przetwarzanie mięsa wymaga dużego wysiłku ludzkiego, ruchu zapasów, kosztów paliwa i kosztów pracy” – powiedział Simongyi.

„Zwierzęta, zwłaszcza te, które spożywamy, również mają dobrą dietę zbożową, a ceny zbóż rosną”.

Jeśli chodzi o oleje roślinne, to wzrost cen zaczął się dwa lata temu i od tego czasu prawie wzrósł.

analiza Międzynarodowa grupa badawcza International Food Policy Research Institute zauważyła, że ​​podaż została zmniejszona przed rosyjską inwazją na Ukrainę z powodu suszy w Ameryce Południowej, tajfunu w Malezji i niedoboru siły roboczej z powodu ograniczeń w przemieszczaniu się podczas pandemii.

Ostatnio podaż oleju słonecznikowego spadła z powodu wojny. Ukraina jest największe źródło oleju słonecznikowego na całym świecie.

Esposito powiedział, że skrzynki z olejem słonecznikowym, które trafiły do ​​jego dwóch sklepów w tym tygodniu, kosztowały o 28 dolarów więcej niż tydzień wcześniej, co daje kolejne 7 dolarów za trzylitrową butelkę.

Simonji powiedział jednak, że spodziewa się, że ceny kilku podstawowych produktów, w tym oleju roślinnego, ustabilizują się w nadchodzących miesiącach.

„W ciągu ostatnich czterech do sześciu miesięcy obserwowaliśmy spadek cen oleju roślinnego z powodu spowolnienia konfliktu na Ukrainie i poprawy światowych dostaw, a te spadki zwykle potrzebują trochę czasu, aby poczuć się z półek, co powinno być powiedział w kolejnym e-mailu”, powiedział w kolejnym e-mailu.

Oglądaj | Co kupujący mówią o rosnących cenach żywności:

Kupujący reagują na rosnące ceny żywności

Podwyżki cen żywności wymknęły się spod kontroli, a na ulicach Toronto we wtorek Kanadyjczycy powiedzieli CBC News, co robią, aby sobie z nimi poradzić.